会社で行われた新人歓迎の飲み会で、何故か私が生ビールを用意する係りになってしまいました。
といっても、店の備え付けのビールサーバーでジョッキに注ぐだけでしたが。
最初は各々自分のものは自分でやっていましたが、どうも皆さんコツが掴めないらしく
、泡2ビール8の黄金比を見事に再現した私が問答無用でその係りにされてしまったのです。
というのもわたくし、昔、居酒屋に勤めていたことがございまして、
ビールの次ぎ方は完全にマスターしておりました。

コツはまずサーバーの蛇口をジョッキに密着させ、初めはゆっくりサーバーの栓を開けていきます。
そうすると泡は出ず、ビールだけが出るのでそれを大体7分目ぐらいまで続けるだけです。
7分目まで達したら今度は栓を全開にして注げば、泡2ビール3の見事なジョッキが出来上がるわけです。
もしそんな機会がありましたら試してみてください。
最初は難しいですが、出来ると後輩から羨望の眼差しが向けられます(笑)

